Tequila/Mezcal
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Tequila / Mezkal
Tequila ist ein Brand, der ausschließlich aus der blauen Weber-Agave gewonnen wird und nur in fünf ausgewiesenen Regionen Mexikos hergestellt werden darf.
Destillate, die nach dem gleichen Verfahren außerhalb der zugelassenen Ortschaften produziert werden, müssen sich Mezcal nennen, entsprechend dem Oberbegriff für die gesamten Agaven-Destillate.
Die Blaue Agave wächst etwa acht bis zwölf Jahre zu ihrer vollen Größe heran.
Qualitätsstufen:
- Blanco/ Silver bezeichnet klaren, ungereiften Tequila.
- Gold bezeichnet Blanco, der unter Umständen mit Reposado verschnitten wurde, und/oder eingefärbten Blanco darstellt.
- Reposado ist für mindestens für zwei Monate in Eichenbehältern gelagert.
- Añejo und Extra Añejo ist für ein bzw. drei Jahre gelagert.
