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Cognac

Cognac wird aus Trauben hergestellt, die dem kontrollierten Anbau in der französischen Region Cognac entstammen.
Der Wein, der aus diesen Trauben hergestellt wird, definiert sich über die zweifache Destillation und anschließende Fasslagerung als Cognac.

Die Länge der Reifung hat Einfluss auf die Qualität der späteren Spirituose.

Cognac unterteilt sich um Bezug auf das Alter in verschiedene Kategorien:

  • Beim VS ist der jüngste Bestandteil mindestens zwei Jahre alt, das Durchschnittsalter beträgt vier bis fünf Jahre.
  • Beim VSOP ist der jüngste Bestandteil mindestens vier Jahre alt, das Durchschnittsalter beträgt fünf bis zehn Jahre.
  • Beim XO ist der jüngste Bestandteil mindestens zehn Jahre alt, das Durchschnittsalter beträgt zwanzig bis vierzig Jahre.

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